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寝起きのパリジェンヌ ~お菓子が大好き~
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ル・コルドン・ブルー菓子中級講座~10回目~
去年のコルドンの作品を少しずつ。
10回目はフルーツカクテルのタルト。
しましまのサブレ生地の中は、ココナッツクリームを敷き詰めて
その上にクレームパティシエール。
そしてそのうえに大量のフルーツを飾ってます。
それにしても、センスのないフルーツ飾り・・・
安食シェフのまねっこしてハートの苺を飾ろうと思ったけどうまくいかず・・・
まぁ、この上なくセンスのなさが露出した一品になりました。
でもコルドン作品の中で、家族には珍しく人気の品でした~
by
giuliano-love
|
2012-01-05 10:10
|
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